EAT MORE CAKE

Skinny people are easier to kidnap : )

De MPG. Pink Velvet taart met macarons

Een mooie uitdaging voor de feestdagen

Vanaf 1 januari kun je weer beginnen. Beginnen met stoppen. Stoppen met roken, drinken, te veel eten en andere ‘bad habits’. Maar, tot die tijd zien wij daar weinig reden toe. Sterker nog, wij helpen je graag om tijdens de feestdagen nog even goed te genieten met de MPG. kersttaart, de ‘Pink Velvet met macarons’. De taart is door onze eigen culinair specialisten ontwikkeld. Hij is niet makkelijk… maar ook jij kunt ‘m bakken!

Hieronder vind je, naast de lijst met ingrediënten en de ‘recepthandleiding’, de receptvideo met de vier belangrijkste stappen. Kom je er niet uit? Dan kun je via onze eigen WhatsApp hulplijn ondersteuning vragen. Succes en fijne feestdagen.

De MPG. Pink Velvet taart met macarons

Een mooie uitdaging voor de feestdagen

Vanaf 1 januari kun je weer beginnen. Beginnen met stoppen. Stoppen met roken, drinken, te veel eten en andere ‘bad habits’. Maar, tot die tijd zien wij daar weinig reden toe. Sterker nog, wij helpen je graag om tijdens de feestdagen nog even goed te genieten met de MPG. kersttaart, de ‘Pink Velvet met macarons’. De taart is door onze eigen culinair specialisten ontwikkeld. Hij is niet makkelijk… maar ook jij kunt ‘m bakken!

Hieronder vind je, naast de ‘recepthandleiding’ en lijst met ingrediënten, de receptvideo met de vier belangrijkste stappen. Kom je er niet uit? Dan kun je via onze eigen WhatsApp hulplijn ondersteuning vragen. Succes en fijne feestdagen.

Recept in 15 stappen

1 Verwarm de oven voor op 170 ˚C. Doe de boter in de kom van de (staande) mixer en klop de boter in 5 min. luchtig. Voeg de suiker toe en laat de mixer nog 5 min. kloppen.

 

2 Rasp ondertussen de gele schil van de citroenen en pers 1 vrucht uit. Splits 2 eieren.

 

3 Voeg het citroenrasp, -sap en -aroma toe aan het botermengsel en klop verder. Voeg de koolzaadolie al kloppend in een straaltje toe.

 

Voeg al kloppende eerst de 2 eidooiers toe aan het mengsel en daarna 1 voor 1 de rest van de eieren. Voeg pas een nieuw ei toe als het vorig helemaal opgenomen is in het mengsel.

 

5 Meng de bloem, het aardappelzetmeel, bakpoeder en het zout door elkaar. Zeef de bloem boven het botermengsel en spatel er voorzichtig door tot een homogeen beslag. Spatel de crème fraîche erdoor. Meng de kleurstof druppel voor druppel door het beslag tot het knalroze is.

 

6 Bekleed de bodems van de spring- vormen met bakpapier en vet de rand in met boter, olie of bakspray. Verdeel het beslag gelijkmatig over de 2 vormen. Bak de cakes in het midden van de oven in ca. 60 min. gaar. Dek de cakes na 40 min. af met aluminiumfolie om te voorkomen dat ze te bruin worden.

 

7 Check na 55 min. of de cakes al gaar zijn door een satéprikker in het midden van de cakes te steken. Komt deze er schoon uit, dan zijn ze gaar.

 

8 Neem de cakes uit de oven en laat in de vorm op een rooster helemaal afkoelen.

 

9 Breng in een steelpan de slagroom aan de kook en zet dan het vuur uit. Breek de witte chocolade in stukjes en voeg toe aan de hete room. Laat al roerend de choco-lade smelten. Laat als het een homogeen mengsel is geworden afkoelen tot kamertemperatuur.

 

10 Doe het afgekoelde chocolademengsel (ganache) in een kom en klop met een mixer net zo lang tot de ganache luchting wordt en zo stevig als stijfgeklopte slagroom. Bewaar buiten de koelkast.

 

11 Meng de mascarpone met de lemon curd. Doe dit met een spatel en niet met een mixer. Snijd de cakes overlangs doormidden zodat je vier bodems krijgt.

 

12 Bestrijk 3 van de bodems met het mascarponemengsel en stapel op elkaar. Leg de 4e bodem er bovenop.

 

13 Bestrijk de taart rondom met de witte ganache. Strijk glad met een paletmes. Zet de taart een half uur in de koelkast.

 

14 Snijd 1 punt uit de taart en haal er voorzichtig uit. Snijd de taartpunt vanaf het smalste punt bovenaan schuin door naar het breedste stuk onderaan. Zet het onderste stuk weer terug in de taart zodat er een schuine inzet ontstaat.

 

15 Halveer de aardbeien en leg ze samen met de frambozen en blauwe bessen zowel bovenop, op het schuine stuk, als bij het uiteinde van  het schuine stuk van de taart. Zet de macarons rechtop boven op de rand van de taart.

Ingrediënten

250 g roomboter
(op kamertemperatuur)

500 g fijne kristalsuiker

2 citroenen

1 el citroenaroma

7 eieren

75 ml koolzaadolie

325 g tarwebloem

50 g aardappelzetmeel

5 g bakpoeder

1 tl zout

250 ml crême fraiche

2 tl rode voedingskleurstof (toko)

250 ml slagroom

400 g witte chocolade van goede kwaliteit

500 g mascarpone (zachte roomkaas)

100 g lemon curd

150 g aardbeien

100 g frambozen

100 g blauwe bessen

6 roze macarons

(staande) mixer

bakpapier

2 springvormen met een
diameter van 20 cm.

*Tot 24 december 17.00. Want daarna gaan we zelf aan tafel.

Ingrediënten

250 g roomboter
(op kamertemperatuur)

500 g fijne kristalsuiker

2 citroenen

1 el citroenaroma

7 eieren

75 ml koolzaadolie

325 g tarwebloem

50 g aardappelzetmeel

5 g bakpoeder

1 tl zout

250 ml crême fraiche

2 tl rode voedingskleurstof (toko)

250 ml slagroom

400 g witte chocolade van goede kwaliteit

500 g mascarpone (zachte roomkaas)

100 g lemon curd

150 g aardbeien

100 g frambozen

100 g blauwe bessen

6 roze macarons

(staande) mixer

bakpapier

2 springvormen met een
diameter van 20 cm.

Recept in 15 stappen

De taart bak je in 15 makkelijke stappen. Bekijk de stappen met de linker- en rechterpijltjes op je toetsenbord.

hulp_whatsapp

*Tot 24 december 17.00 uur. Daarna gaan we zelf aan tafel.

USA